雙頭切菜機的保養對于確保其長期穩定運行、延長使用壽命和保證食品衛生至關重要。以下是綜合各項建議的保養要點：

日常清潔與檢查

使用后及時清理?：每次使用完畢，務必切斷電源，待機器完全停止后，清理刀具、夾子及周圍部件上的殘留物。?清洗時應用清水沖洗或用毛刷輕刷，避免使用銳器接觸輸送帶，也勿直接用水管噴淋，以防損壞部件或導致短路。?

• ?檢查松動情況?：定期檢查輸送帶、壓菜帶是否松動或跑偏，如發現松滑，應及時調整漲緊螺栓或彈簧壓力，確保兩端拉力均衡。?

• 定期維護
  

潤滑保養?：每天向棘輪、齒輪、鏈輪等加油孔加注20號機油（約十滴），軸承內定期添加或更換鈣基脂潤滑脂。?傳動系統的蝸輪減速箱每3個月更換一次30號機油，大蝸輪每3個月檢查并添加黃油。?

• ?檢查三角帶?：定期檢查三角帶的松緊度和磨損情況，必要時調整或更換，以防止打滑或損壞。?

• ?刀具維護?：刀具清洗擦干后，應涂抹食用油防銹；當刀刃磨損影響切削質量時，需由維修人員進行磨刀，確保刀尖與夾子距離適當（不接觸即可）。?

操作與故障處理

注意事項?：機器運轉時，嚴禁將手或硬物伸入切口處或打開前門；如發現異常聲音或現象，必須立即停機檢查，排除故障后方可繼續使用。?

• ?放置與電源?：確保機器水平放置，電源接觸良好且無水跡，避免潮濕環境影響絕緣性能。?

其他建議

定期檢查?：每月檢查設備絕緣程度（如電源開關、風機），并記錄保養情況，以便及時發現潛在問題。?

• ?專業維護?：對于復雜部件（如軸承），建議由專業人員操作拆裝和潤滑，避免不當操作導致損壞。?

通過遵循以上步驟，可以有效維護雙頭切菜機的性能與保障。如果遇到無法自行解決的故障，應及時聯系專業維修人員。?